Dünya genelindeki yerel mutfakları, geleneksel tarifleri ve yöresel ürünleri değerlendiren uluslararası gastronomi platformu Taste Atlas, “Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri” listesini güncelledi. Açıklanan sıralama, özellikle İtalya mutfağının zirvedeki ağırlığını gözler önüne sererken, gastronomi zenginliğiyle bilinen Şanlıurfa’nın listede yer almaması dikkat çekti.
Listenin ilk dört sırasında tamamen İtalya şehirleri bulunuyor. Napoli birinci sıraya yerleşirken, onu Milano, Bologna ve Floransa izledi. Beşinci sırada Mumbai (Hindistan), altıncı sırada Cenova (İtalya), yedinci sırada Paris (Fransa) yer aldı. Viyana sekizinci, Roma dokuzuncu, Lima ise onuncu sırada listelendi.
Türkiye’den Üç Şehir Girebildi
Taste Atlas’ın açıkladığı listede Türkiye’den yalnızca üç şehir yer aldı. Güneydoğu mutfağının güçlü temsilcisi Gaziantep üst sıralarda kendine yer bulurken, isot, çiğ köfte, tirit ve kebap çeşitleriyle gastronomi denince akla gelen Şanlıurfa’nın listede bulunmaması şaşkınlık yarattı.
Gaziantep – 17. Sıra
17’nci sıradan listeye giren Gaziantep için öne çıkan lezzetler şu şekilde sıralandı:
Baklava, Alinazik, Yuvalama, Katmer ve Beyran.
İstanbul – 24. Sıra
24’üncü sırada yer alan İstanbul’da tadılması önerilen lezzetler arasında:
Lokum, Hünkarbeğendi, Beyti ve Paçanga yer aldı.
İzmir – 84. Sıra
Listenin 84’üncü sırasında bulunan İzmir için öne çıkan tatlar ise:
Boyoz, İzmir köfte, Kadınbudu, İzmir bombası ve Şambali oldu.
Şanlıurfa Detayı Dikkat Çekti
UNESCO tescilli gastronomi şehirleri arasında gösterilen ve köklü mutfak kültürüyle bilinen Şanlıurfa’nın listede yer almaması, gastronomi çevrelerinde ve yerel kamuoyunda soru işaretlerine neden oldu. Uzmanlar, Urfa mutfağının dünya çapındaki bilinirliğinin artırılması gerektiğine dikkat çekiyor.
Günün Haberleri
