Şanlıurfa’da sofraların baş tacı olan ekmek, son dönemde hem ekonomik hem de sağlık açısından yeniden tartışma konusu oldu. Fırın ekmeğine üst üste gelen zamlar ve yükselen yaşam maliyeti, birçok vatandaşı evde ekmek yapma geleneğine geri döndürdü.

Uzun yıllar boyunca Urfa mutfağının vazgeçilmezi olan ev ekmeği, yeniden şehir genelinde rağbet görmeye başladı. Özellikle  annelerin hamur teknelerinde yoğurduğu ev ekmeği, bugünlerde hem bütçeye katkı sağlıyor hem de nostaljik bir lezzeti sofralara taşıyor.

Ev Ekmeğine Dönüşün Başlıca Sebebi: Ekonomik Zorluk

Fırın ekmeğinin 12 TL’ye kadar çıkmasıyla birlikte, vatandaşlar daha ekonomik bir alternatif olarak ev yapımı ekmeği tercih etmeye başladı. 1 çuval unla yapılan ev ekmeği, hem uzun süre dayanıyor hem de maliyeti kişi başına daha uygun oluyor.

“Kendi ekmeğimizi kendimiz yapıyoruz”

Evinde ekmek yapan Şanlıurfalı kadınlar, “Hem daha lezzetli hem katkısız. Fiyatlar el yakmaya başladı, biz de tekrar tandıra döndük. Çocuklarımız da bu ekmeği daha çok seviyor” diyerek memnuniyetlerini dile getiriyor.

Şanlıurfa’da köklü bir gelenek olan ev ekmeği kültürü, zamlardan sonra yeniden canlanırken, hem ekonomik çözüm hem de kültürel bir miras olarak yeniden sofralarda yerini alıyor.